Informações sobre Lombo de bolota 100% ibérico. Salamanca
Lombo de bolota 100% ibérico. Don Ibérico, é o resultado de anos de experiência na tradição da carne de Guijuelo
Produto feito com o músculo íleo-espinhal do porco, praticamente livre de gordura externa, salgado, marinado e recheado em tripas naturais ou artificiais permeáveis.
Este lombo passou por um processo de cura natural que começa com um oreado em madeira de carvalho e depois um mínimo de 70 dias de cura que garante um cheiro e sabor característicos.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Lombo de bolota 100% ibérico. Salamanca
- Peso
- 0,9-1kg
- Apresentação
- Embalagem a vácuo.
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 100% ibérico
- Alimentar
- Bolota
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- Mínimo de 70 dias
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Salamanca
- Entrega em
- 48 horas
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten e lactose
- Ingredientes
- Lombo de porco ibérico alimentado com bolota, sal, alho, orégano, páprica, açúcar, antioxidante (E-301), regulador de acidez (E-331iii), conservantes (E-252 e E-250)
- Registro de Saúde
- Don ibérico. Espanha 10.13159/SA
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
A marca DON IBÉRICO é o resultado do bom trabalho de quatro gerações com as inovações que as últimas tecnologias proporcionam para garantir a melhor qualidade do autêntico presunto Don Ibérico.
Na Don Ibérico, unem-se:
1. Tradição no presunto ibérico.
Uma família que não alterou nem um pouco a forma de entender e produzir o presunto ibérico.
2. Paixão pela arte de elaborar produtos ibéricos.
As pessoas que compõem a equipa Don Ibérico colocam a sua alma em cada peça durante todos os momentos que o presunto ou a linguiça passam pelas suas instalações em Guijuelo.
3. Mestria.
Linguiças com um toque fumado, empilhadas no chão a um máximo de duas alturas. Controlo diário da abertura e fecho das janelas. Tudo para garantir um sabor homogéneo e único.
4. Qualidade 100% ibérico de bolota.
A aplicação das mais modernas tecnologias para garantir um controlo único no setor do produto final.
O lombo 100% ibérico alimentado com bolota da Don Ibérico é feito a partir do músculo ileoespinhal do porco, com pouca gordura externa. É salteado, marinado e recheado em tripas naturais ou permeáveis, e passa por um processo de cura natural de pelo menos 70 dias, com arejamento em madeira de azinheira, o que lhe confere aroma e sabor característicos.