Informações sobre Lombo fatiado 100% bellota Ibérico Ibéricade alta pureza
A Lomo 100% ibérico bellota da marca Alta Pureza Ibérica personifica a perfeição e autenticidade da raça ancestral de porcos de patas pretas. São peças únicas, fatiadas à mão pelos experientes artesãos de Jabugo. Tem um sabor profundo e intenso, uma cor vermelho-púrpura escura, aromas suaves e inebriantes, uma textura fina ao toque e uma suavidade excepcional no paladar, tudo graças ao seu envelhecimento ao ar livre no Dehesa e à sua cuidadosa cura nas caves do Jabugo.
Deixe-se seduzir por esta iguaria!
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Lombo fatiado 100% bellota Ibérico Ibéricade alta pureza
- Peso
- 450gr
- Apresentação
- Sachês embalados a vácuo de 90 gr
- Tipo de fatiamento
- Faca/mão fatiada
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Preto
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 100% ibérico
- Alimentar
- Bolota
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 4 meses min
- Preparado em
- Jabugo - Huelva
- Local de criação
- Dehesa de La Lima
- Entrega em
- 2/3 dias
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten
- Registro de Saúde
- 17 aldeias RGSEAA 10.09376/h
Referências Específicas
- mpn
- LLomoIB_100_17A_450gr
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
17 Aldeas, Pata Negra de Bolota Doce, é muito mais do que uma marca de presunto. É uma filosofia, uma forma de criar porcos ibéricos com respeito absoluto pelo bem-estar animal (Certificado de Qualidade Welfair) e pela biodiversidade (Certificado Pefc). É um dos presuntos mais exclusivos do mundo. Um luxo de presunto ibérico.
Porquê comprar presunto de bolota 100% ibérico 17 Aldeas?
Todos os nossos presuntos provêm do montado familiar La Lima, rodeado por 17 aldeias e num cenário único: o Parque Natural da Sierra de Aracena y Picos de Aroche, declarado Reserva da Biosfera Dehesas de Sierra Morena pela Unesco em 2002.
O montado de La Lima é especial porque as bolotas das suas azinheiras são significativamente mais doces e porque dispõe de nascentes de água de uma pureza invulgar. Estas duas características conferem ao presunto um sabor único e facilmente reconhecível que cativa o paladar dos consumidores mais exigentes. A extraordinária abundância de bolotas doces no nosso montado faz com que a percentagem de ácido oleico nos presuntos 17 Aldeas seja superior à média, com níveis superiores a 60%.
De forma a garantir ainda mais a qualidade, todos os presuntos ibéricos 17 Aldeas estão abrangidos pela categoria DOP Jamón de Jabugo com categoria Summum.
Por tudo isso, ao comprar um presunto ibérico 17 Aldeas Pata Negra de Bolota Doce, estará a adquirir aquele que é, provavelmente, o melhor presunto do mundo, apenas disponível em edições anuais limitadas.
A família Sánchez está ligada ao nome do presunto ibérico Jabugo há 150 anos. Atualmente, a quarta geração, liderada por Mariola e Javier Sánchez, prossegue a tradição familiar. Como parte da sua forme aposta por presuntos de qualidade requintada e sustentáveis, os produtos 17 Aldeas dispõem da certificação Welfair Quality para o Bem-estar Animal e PEFC de Gestão Florestal Sustentável. Estes selos são a prova do compromisso familiar pela manutenção do sistema de produção sustentável e o cuidado do montado. É o nosso contributo para a luta contra as alterações climáticas.
Por que comprar 100% ibérico lombo de alta pureza bellota Ibérica?
Todos os nossos lombos vêm do pasto da família La Lima em um ambiente único: o Parque Natural Sierra de Aracena e Picos de Aroche, declarado Reserva da Biosfera Dehesas de Sierra Morena pela UNESCO em 2002.
O Dehesa de la Lima é especial porque a bellota de suas azinheiras é significativamente mais doce e porque tem fontes de água de pureza incomum. Estas duas características conferem ao lombo um sabor único e facilmente reconhecível que cativa o paladar dos consumidores mais exigentes. A extraordinária abundância de bellota doces do nosso Dehesa transmite um aroma e sabor inebriantes