Informações sobre Lote Cebo De Campo 75% Ibérico Presunto e Salsichas de bellota
75% ibérico DOP Guijuelo Cebo De Campo Presunto e Enchidos Ibéricos de bellota. Fabricado em Guijuelo com os membros posteriores de 75% de porcos ibéricos, protegidos pela Denominação de Origem Protegida Jamón de Guijuelo.
Este único lote Cebo De Campo 75% Ibérico Presunto e Linguiças de bellota é composto por:
- 1 Presunto Cebo De Campo 75% raça ibérica D.O.P (9-9,5kg)
- 1 Ibérica salsicha bellota (aprox. 0,4kg)
- 1 Ibérica de salsicha de bellota de linguiça (aprox. 0,4kg)
A família Martín Matas seleciona as melhores cepas ibéricas para incluí-las no DO Guijuelo.
(O preço não inclui a possível decoração)![Brida Verde - Norma del ibérico](/img/brida-verde.png)
FICHA TÉCNICA Lote Cebo De Campo 75% Ibérico Presunto e Salsichas de bellota
- Peso
- 9-9,5kg
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Isca de Campo
- Pureza racial
- 75% Ibérico
- Alimentar
- Ervas e frutos da floresta mediterrânica suplementados com ração natural
- Manipulação
- Criado em liberdade no campo de Salamanca
- Cicatrização mínima
- 24 meses min
- Denominação de origem
- D.O.P. Guijuelo
- Preparado em
- Salamanca
- Local de criação
- Salamanca
- Entrega em
- 2/3 dias
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten e lactose
- Ingredientes
- Presunto ibérico de isca de campo, sal, açúcar, antioxidantes E-301, E-331 e conservantes E-252, E-250.
- Informação Nutricional por 100gr
- Valor energético kJ 1378 kJ. Valor energético kcal 331 kcal. Gordura 22,6g. Saturada 8,9g. Carboidratos 0,10g. Açúcares 0,10g. Proteínas 31,9g. Sal 2.7g
- Registro Sanitario
- Jamones ibéricos Martín-Matas. España 10.003058/SA
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
A história de Martín Matas nasceu no início do século XX, quando Justo Martín e Cecilio Matas em Guijuelo e Ledrada respectivamente iniciaram sua jornada no setor suinícola ibérico.
Atualmente, em jamones ibéricos martín-matas Justo e Alberto, bisnetos dos fundadores, continuam com a criação de porcos ibéricos e a produção artesanal de autêntico presunto ibérico.
PORCO IBÉRICO DE GADO PRÓPRIO
90% dos produtos comercializados pela empresa Ibéricos Martín Matas provêm de animais do seu próprio gado. Criado e alimentado pela própria família Martín Matas. Esse controle total do processo de elaboração garante não só a rastreabilidade do produto, mas também a homogeneidade de alguns presuntos.
As mães reprodutoras 100% ibéricas são o resultado de uma cuidadosa seleção genética após muitos anos de experiência. Os javalis são criados nos próprios pastos ou para arrendamento que a família tem na Extremadura e Salamanca. Em cidades da Serra de Francia como Sotoserrano e outros municípios de Salamanca.
Um diferencial do presunto ibérico Martín Matas é a produção integrada que respeita o bem-estar animal.
MORFOLOGIA E CURA DO PRESUNTO IBÉRICO MARTÍN-MATAS
A morfologia de cada peça de presunto ibérico Martín Matas é fácil de distinguir. São pernas estilizadas em que o exercício físico do animal proporciona uma musculatura firme.
A cura numa adega natural é realizada nos próprios secadores de Ledrada e Guijuelo, localidades reconhecidas internacionalmente pela sua fama de grandes produtores de presunto ibérico.
A qualidade e seriedade de Jamón Martín Matas é endossada com o reconhecimento e adesão ao Conselho Regulador da DOP Guijuelo. Degustar um presunto ibérico Guijuelo by Martín Matas é desfrutar de um sabor único. O presunto ibérico Martín Matas é o resultado de 100 anos de seleção da pureza racial ibérica dos seus próprios animais e da melhoria contínua nos processos de salga e secagem do presunto e ombro ibérico Martín Matas.
Todo o património, know-how e sabor original de um presunto DOP Guijuelo podem ser obtidos com o presunto ibérico de Guijuelo Martín Matas.
Lote de produtos ibéricos de alta qualidade.
Presunto Cebo De Campo 75% ibérico DOP Guijuelo 9-9,5kg
Longaniza Ibérica de Chorizo e Salchichón bellota