Dionisio Sánchez iniciou sua atividade na década de 40. Hoje, é seu filho Dionísio quem continua a tradição em Fuentesaúco, Zamora. Seguindo o processo tradicional de cura de presuntos e com sua própria seleção da raça Duroc, obteve sua própria genética chamada Konduroc.
O porco Duroc é caracterizado por seu rápido crescimento e carne marmorizada. É o único porco que pode cruzar com a raça Ibérica.
No Jamones Dionisio Sánchez, a alimentação dos animais é cuidada apenas com cereais de Castela e Leão. Além da ração cuidadosa, livre de transgênicos e aditivos, permite um maior peso e vida ao animal, garantindo assim uma melhor textura e realçando o sabor do Presunto Konduroc. Na Dionisio Sánchez, os requisitos para obter o selo de Bem-Estar Animal são rigorosamente cumpridos.
Todos os enchidos e presuntos Dionisio Sánchez são cobertos pela marca de garantia Tierra de Sabor.
Jamones Dionisio Sánchez também possui uma linha exclusiva de porcos da raça 100% Duroc KachaNegra Essentia. Com um teor perfeito de gordura infiltrada, os produtos KachaNegra 100% Duroc oferecem um sabor e suculência incomparáveis, muito semelhantes aos produtos ibéricos
Por último, Sánchez Bermejo Ibéricos baseia-se na missão e no objetivo de proporcionar ao cliente uma experiência gastronómica única, oferecendo diferentes produtos ibéricos, dependendo da seleção da raça ibérica, selecionando os nossos exemplares ibéricos mais mimados e cuidados, que, criados em liberdade nas melhores pastagens de Salamanca, Extremadura e Andaluzia e graças ao facto de terem um peso e uma faixa etária ideais para a sua respetiva comercialização, Eles nos ajudaram a nos posicionar como uma marca de garantia que carrega excelência, artesanato, tradição e know-how como marcas registradas.
