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Bellota ombro 50% Iberica sem nitritos. Juviles - O Alpujarra

Informações sobre Bellota ombro 50% Iberica sem nitritos. Juviles - O Alpujarra

Ombro Bellota 50% ibérico sem agentes nitrificantes feito em Juviles, Granada. Elaborado pela família Fernández seguindo o estilo tradicional de secadores 100% naturais. Um processo inalterável por 3 gerações. O mesmo processo com que produz o seu renomado presunto IGP Trevélez. Da pequena cidade de Juviles, em La Alpujarra. Sem aditivos ou conservantes, com baixo teor de sal.

Este ombro ibérico de bolota provém de porcos ibéricos alimentados com bolotas e raízes de plantas do montado, durante a época de engorda na montanera.

Destaca-se pelo cheiro intenso, toque untuoso, com as infiltrações típicas que realçam o sabor e aroma.

(O preço não inclui a possível decoração)
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122,20 €

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Peso
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Detalhes do produto
PIB_50%_JUVILES_4,5-5kg

FICHA TÉCNICA Bellota ombro 50% Iberica sem nitritos. Juviles - O Alpujarra

Peso
4,5-5kg
Selo Colorido R.D 4/2014
Vermelho
Categoria
Bolota
Pureza racial
50% ibérico
Alimentar
Bolota
Manipulação
Criado em liberdade no montado;
Cicatrização mínima
18 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Alpujarra Granada
Informação sobre Alergénios
Sem glúten
Ingredientes
Ombro ibérico e sal. Sem nitritos ou nitratos
Registro de Saúde
Juviles presuntos. Espanha 10.0009775/GR

Referências Específicas

mpn
PIB_50_JUVILES_4_5-5kg

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

Presunto de Juviles - Presunto de Alpujarras - Granada

Jamones de Juviles S.A. produz presunto de Alpujarra sem nitrificantes, aditivos ou conservantes. É um dos poucos produtores de Jamón de Trevelez IGP com baixo teor de sal que ainda utilizam o método de cura artesanal.

A mais de 1250 m de altitude, no coração do Parque Natural da Serra Nevada, na cidade de Juviles (Granada), a empresa Jamones de Juviles, SA produz um presunto com baixo teor de sal e sem aditivos.

Nos anos 30, em Juviles, os presuntos da matança familiar eram salgados e curados em casa. A família Fernández destacou-se pelo sabor que conseguiu imprimir às suas peças. Foi assim que começou a comercializar presuntos sem nitritos, dando origem à atual empresa que comercializa um presunto com baixo teor de sal, com a IGP Jamón de Trevelez no mercado nacional e internacional.

Jamón IGP de Trévelez - Juviles

A empresa Jamones de Juviles SA dispõe de modernas instalações que passaram dos 6000 m² no momento da sua inauguração para os atuais 10 000 m². Dispõe de dois centros de produção e de uma capacidade de produção de mais de 300 000 peças por ano.

O processo de produção é auditado por profissionais, que aplicam os seus conhecimentos técnicos e a sua experiência na produção de presunto artesanal para obter um presunto de qualidade reconhecida e comprovada. Na Jamones de Juviles, SA, o momento exato de maturação é determinado pelo mestre da produção de presunto com base nos mais recentes avanços técnicos e na tradição de cura do presunto de Alpujarras.

A seleção de peças oferecidas na Ibericomio é exclusiva. Presunto sem agentes nitrificantes que sai dos secadouros naturais com o ponto de cura exato para que o saboreie ao máximo.

Descrição

Ombro de bellota 50% ibérica da família Fernández em Juviles, Granada, é 100% natural, sem aditivos ou conservantes, e vem de porcos ibéricos alimentados com bolotas e raízes no montado. Possui aroma intenso, textura untuosa e infiltrações típicas que realçam seu sabor, semelhante ao seu renomado presunto IGP Trevélez.

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Informação Nutricional paleta bellota 50% Ibérico
Informação Nutricional Jamón de Bellota 50% Ibérico
Realimentação(1)
David V.
Envío rápido y sin problemas. El jamón muy bueno, no sé si llegará a Navidad sin comernos todo. Jeje
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