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Ombro Cebo de Campo 75% Ibérica Martín Matas. Ledrada

Informações sobre Ombro Cebo de Campo 75% Ibérica Martín Matas. Ledrada

Ombro de isca de campo 75% Martín Matas ibérico de Ledrada Salamanca feito com os membros dianteiros de porcos 75% ibéricos da suinicultura ibérica da família Martín Matas que são alimentados com ração e os recursos que encontram em suas longas caminhadas pelo campo de Salamanca

O ombro ibérico mais recomendado do campo de iscas é o de 5-5,5kgs do qual você sempre obterá um pouco mais de rendimento do que o ombro ibérico de 4-4,5kgs. O rendimento médio de um ombro ibérico ao corte é de 30% do seu peso, portanto, de um ombro ibérico Martín Matas de 4-4,5kgs você obterá algo mais do que um quilo e um quarto de carne.

Todos os presuntos e ombros ibéricos da família Martín Matas são feitos pelos irmãos Justo e Alberto Martín nos secadores da família.

(O preço não inclui a possível decoração)
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54,90 € 74,90 €

FRETE GRÁTIS NA PENÍNSULA * + ENTREGA 2/4 DIAS

Peso
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
  • 5,5-6kg
  • 6-6,5kg
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Detalhes do produto
PICC_75%_MM_4,5-5kg

FICHA TÉCNICA Ombro Cebo de Campo 75% Ibérica Martín Matas. Ledrada

Peso
4,5-5kg
Selo Colorido R.D 4/2014
Verde
Categoria
Isca de Campo
Pureza racial
75% Ibérico
Alimentar
Ervas e frutos da floresta mediterrânica suplementados com ração natural
Manipulação
Criado em liberdade no campo de Salamanca
Cicatrização mínima
20 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Salamanca
Local de criação
Salamanca
Entrega em
2/3 dias
Informação sobre Alergénios
Sem glúten e lactose
Ingredientes
Ombro de porco ibérico, sal, açúcar, dextrose, conservantes E-252 e E-250 e antioxidante E-301
Oferecer
Sim
Registro de Saúde
Jamones ibéricos Martín-Matas. Espanha 10.003058/SA

Referências Específicas

mpn
PICC_75_MM_4_5-5kg

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

A história da Martín Matas começou no início do século XX, quando Justo Martín e Cecilio Matas, em Guijuelo e Ledrada, respetivamente, iniciaram o seu percurso no setor do porco ibérico.

Atualmente, na empresa Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo e Alberto, bisnetos dos fundadores, continuam a criação de porcos ibéricos e a produção artesanal do autêntico presunto ibérico.

PORCOS IBÉRICOS DE CRIAÇÃO PRÓPRIA

90% dos produtos comercializados pela empresa Ibéricos Martín Matas provêm de animais da sua própria criação. Criados e alimentados pela própria família Martín Matas. Este controlo total do processo de produção garante não apenas a rastreabilidade do produto, mas também a homogeneidade dos presuntos.

As mães 100% ibéricas são o resultado de uma cuidadosa seleção genética após muitos anos de experiência. Os porcos são criados em pastagens próprias ou em aluguer que a família possui em Salamanca e na Extremadura. Em localidades da Serra de França, como Sotoserrano e outros municípios de Salamanca.

Uma caraterística distintiva do presunto ibérico Martín Matas é a sua produção integrada, muito respeitadora do bem-estar animal.

MORFOLOGIA E CURA DO PRESUNTO IBÉRICO MARTÍN-MATAS

A morfologia de cada peça de presunto ibérico Martín Matas é fácil de distinguir. São pernas esguias às quais o exercício físico do animal proporciona uma musculatura firme.

A cura em adega natural é efetuada nos nossos próprios secadouros da Ledrada e de Guijuelo, ambos reconhecidos internacionalmente pela sua reputação de grandes produtores de presunto ibérico.

A qualidade e seriedade de Jamón Martín Matas é garantida pelo reconhecimento e adesão ao Conselho Regulador da DOP Guijuelo. Provar um presunto ibérico Martín Matas de Guijuelo é desfrutar de um sabor único. O presunto ibérico Martín Matas é o resultado de 100 anos de seleção da pureza da raça ibérica dos seus próprios animais e da melhoria contínua dos processos de salga e secagem do presunto e da paleta ibérica Martín Matas.

Poderá obter toda a herança, o saber-fazer e o sabor original de um presunto DOP Guijuelo com o presunto ibérico de Guijuelo Martín Matas.

Descrição

O 75% Paleta de cebo de campo ibérica Martín Matas é feito em Ledrada, Salamanca, com os membros dianteiros de 75% de porcos ibéricos da agricultura familiar. Estes porcos são alimentados com ração e recursos naturais enquanto desfrutam de longas caminhadas pela zona rural de Salamanca.

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