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Ombro Cebo 50% Ibérico sem conservantes

Informações sobre Ombro Cebo 50% Ibérico sem conservantes

A Ombro Juviles 50% Ibérica Cebo é sinónimo de excelência. Cada peça possui um certificado de pureza ibérica que garante total rastreabilidade, desde a alimentação ao perfil genético, proporcionando confiança na sua origem e autenticidade.

Curado no município de Juviles, Granada, situado no incomparável ambiente da Serra Nevada seguindo o mesmo processo do famoso Presunto Trevélez de Juviles que a família Fernández elabora com os seus ingredientes secretos: sal marinho e tempo. Ombro de isco 50% ibérico sem adição de aditivos ou nitrificantes.

(O preço não inclui a possível decoração)
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83,40 €

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Peso
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
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PIC_JUVILES_4_5-5kg

FICHA TÉCNICA Ombro Cebo 50% Ibérico sem conservantes

Peso
4,5-5kg
Selo Colorido R.D 4/2014
Branco
Pureza racial
50% ibérico
Alimentar
Ervas e frutos da floresta mediterrânica suplementados com ração natural
Manipulação
Criado em liberdade em azinheiras e sobreiros
Cicatrização mínima
16 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Alpujarra Granada
Local de criação
Extremadura e Andaluzia
Informação sobre Alergénios
Sem glúten
Ingredientes
Ombro ibérico e sal. Sem nitritos ou nitratos
Registro de Saúde
Juviles presuntos. Espanha 10.0009775/GR

Referências Específicas

mpn
PIC_JUVILES_4_5-5kg

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

Presunto de Juviles - Presunto de Alpujarras - Granada

Jamones de Juviles S.A. produz presunto de Alpujarra sem nitrificantes, aditivos ou conservantes. É um dos poucos produtores de Jamón de Trevelez IGP com baixo teor de sal que ainda utilizam o método de cura artesanal.

A mais de 1250 m de altitude, no coração do Parque Natural da Serra Nevada, na cidade de Juviles (Granada), a empresa Jamones de Juviles, SA produz um presunto com baixo teor de sal e sem aditivos.

Nos anos 30, em Juviles, os presuntos da matança familiar eram salgados e curados em casa. A família Fernández destacou-se pelo sabor que conseguiu imprimir às suas peças. Foi assim que começou a comercializar presuntos sem nitritos, dando origem à atual empresa que comercializa um presunto com baixo teor de sal, com a IGP Jamón de Trevelez no mercado nacional e internacional.

Jamón IGP de Trévelez - Juviles

A empresa Jamones de Juviles SA dispõe de modernas instalações que passaram dos 6000 m² no momento da sua inauguração para os atuais 10 000 m². Dispõe de dois centros de produção e de uma capacidade de produção de mais de 300 000 peças por ano.

O processo de produção é auditado por profissionais, que aplicam os seus conhecimentos técnicos e a sua experiência na produção de presunto artesanal para obter um presunto de qualidade reconhecida e comprovada. Na Jamones de Juviles, SA, o momento exato de maturação é determinado pelo mestre da produção de presunto com base nos mais recentes avanços técnicos e na tradição de cura do presunto de Alpujarras.

A seleção de peças oferecidas na Ibericomio é exclusiva. Presunto sem agentes nitrificantes que sai dos secadouros naturais com o ponto de cura exato para que o saboreie ao máximo.

Descrição

A Ombro Juviles 50% Ibérica Cebo é um produto de qualidade excepcional, com um certificado de pureza que garante a sua rastreabilidade e autenticidade. Curado em Juviles, Granada, no ambiente natural da Serra Nevada, segue o mesmo processo artesanal do conceituado Presunto Trevélez da família Fernández, utilizando apenas sal marinho e tempo, sem adição de aditivos ou conservantes.

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