Saquetas de Ombro de Bolota 50% Ibérica Máquina...
53,55 €
59,50 €
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Presunto Bellota 100% ibérico fatiado. Pata...
39,90 €
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Presunto Bellota 50% corte ibérico com faca....
89,80 €
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Estamos de Montanera¿Qué es la montanera?
El periodo más importante de la cría del cerdo ibérico. La época clave en la alimentación de los cerdos ibéricos porque la norma del ibérico establece que en un periodo mínimo de 60 meses, los cochinos deben engordar un mínimo de 46 kilos.
Se trata del periodo...
El mejor Jamón de EspañaSólo el título da respeto. ¿Cuál es el mejor jamón curado de España? Pues existe respuesta oficial para esta pregunta y nos la da el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación cada dos años con los Premios Alimentos de España al Mejor Jamón Español.
Los premios Alimentos de España...
¿Se puede congelar el jamón ibérico?La respuesta es categórica y afirmativa: Sí, sí se puede congelar el jamón ibérico. Cuando hablamos de congelación del jamón, debemos diferenciar entre dos opciones. En este artículo te contamos los tipos de congelación existentes y las diferencias entre ambos.
Tipos de congelación del jamón...
Paleta ibérica
Pesos: Desde
4-4,5kg
64,50 €
O ombro de isca Morato 50% ibérico das fazendas Los Santos de Maimona (badajoz). Este saboroso ombro de isca 50% ibérica segue o mesmo processo de elaboração e cura dos outros produtos morato; Ombro ibérico de Cebo...
Pesos: Desde
4,5-5kg
64,90 €
Isca ombro 50% de Ledrada (Salamanca) que lhe enviamos direto da fábrica para sua casa com todas as garantias de rastreabilidade e segurança.
A Jamones y Embutidos HPM produz todos os seus enchidos ibéricos sem...
Pesos: Desde
4-4,5kg
64,90 €
Isca de campo 50% ibérica SAN INGELMO feita única e exclusivamente a partir de porcos criados nas próprias fazendas que a família Ingelmo tem nas proximidades de Béjar e Candelario, no sul da província de Salamanca....
Pesos: Desde
4,5-5kg
66,90 €
De Monterrubio, Segóvia, oferecemos este ombro de isca 50% ibérica de mãe 100% ibérica Estirpe Lampiña cruzado com pai 100% Duroc. Uma verdadeira oferta de ombro ibérico direto da fábrica a um preço incrível.
O ombro...
Pesos: Desde
4-4,5kg
69,00 €
García Mimbrero é uma empresa 100% estremenha com três gerações de sabedoria acumulada por trás. Em Jamones García Mimbrero, há uma integração vertical do processo de produção. Desde a elaboração da ração com a qual...
Pesos: Desde
4-4,5kg
70,90 €
Ombro requintado de isca de campo 50% ibérica dos membros anteriores de porcos ibéricos criados em liberdade na Campiña Extremeña. Um suculento ombro ibérico com grande procura entre os nossos clientes pelo seu...
Pesos: Desde
4-4,5kg
70,90 €
Ombro de Cebo 50% Ibérico Dehesa Grande, uma das mais importantes Cooperativas de Pecuária de Salamanca. Os membros desta cooperativa só curam as peças dos porcos ibéricos criados nas suas próprias quintas localizadas...
Pesos: Desde
4,5-5kg
72,50 €
A raça ibérica Cebo Shoulder 50% ibérica feita nos secadores naturais da família Hernández no Vale de Santa Ana ao lado da cidade de presunto de Jerez de Los Caballeros. Seguindo a receita tradicional da região e com...
Pesos: Desde
5-5,5kg
76,00 €
Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica é uma delícia de sabor. Elaborado com os costumes artesanais de criação, engorda em liberdade em azinheiras e sobreiros e cura de 27 meses no mínimo em secadores naturais.
Ombro de...
Peso:
4,5 - 5,5 kg
78,40 €
98,00 €
Um presunto de Cebo 50% ibérico. Serra de Aracena. Huelva excelente para os amantes do presunto de unir o melhor de duas raças: a intensidade do porco ibérico e o suculento marmoreio do duroc.
Uma iguaria de 50% de...
Pesos: Desde
4,5-5kg
78,80 €
Paleta de Cebo Campo 50% Ibérico, Salamanca da família Julián del Águila. O departamento de qualidade de Julián del Águila supervisionou exaustivamente o processo de elaboração deste ombro de isca de campo 50%...
Peso:
5-5,5kg
79,95 €
Requintado Ombro de Cebo Campo 75% ibérico feito com os membros dianteiros do famoso porco ibérico que dá origem ao famoso Presunto Ibérico da Extremadura.
Com um peso aproximado de 5-5,5 kg e um tempo mínimo de cura...
A paleta ibérica é a peça que corresponde às extremidades dianteiras (pernas) do porco ibérico.
O seu período mínimo de cura, de acordo com o RD 4/2014, é de 12 meses. Em função do peso e da qualidade, este período de maturação pode ultrapassar os 24 meses.
Devido à sua morfologia, a paleta ibérica terá um rendimento de 30% quando cortada, o que representa cerca de 10 pontos percentuais a menos do que um presunto.
A produção da paleta ibérica é feita nas mesmas regiões que o presunto ibérico, principalmente na Andaluzia, Castela e Leão e Estremadura.
No paladar, a paleta é subtilmente suave com notas salgadas e uma textura suculenta.
Na Ibericomio, escolhemos para si as melhores pás ibéricas, oferecemos uma ampla seleção com paletas ibéricas artesanais para que possa saborear o seu incrível sabor.
Sem intermediários, diretamente do produtor para a sua mesa.
Descubra o nosso vasto catálogo de paletas ibéricas e desfrute do sabor tradicional com as melhores ofertas exclusivas da Ibericomio.