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Ombro de bolota ibérica 100% puro sem nitritos - La Alpujarra

Informações sobre Ombro de bolota ibérica 100% puro sem nitritos - La Alpujarra

Ombro Bellota 100% ibérico sem agentes nitrificantes fabricado em Juviles, Granada. Elaborado pela família Fernández seguindo o estilo tradicional de secadores 100% naturais. Um processo inalterável por 3 gerações. O mesmo processo com que produz o seu renomado presunto IGP Trevélez. Da pequena cidade de Juviles, em La Alpujarra. Sem aditivos ou conservantes, com baixo teor de sal.

Este ombro Bellota 100% ibérico provém de porcos ibéricos alimentados com bolotas e raízes de plantas do montado, durante a época de engorda na montanera.

Destaca-se pelo cheiro intenso, toque untuoso, com as infiltrações típicas que realçam o sabor e aroma.

(O preço não inclui a possível decoração)
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173,10 €

FRETE GRÁTIS NA PENÍNSULA * + ENTREGA 2/4 DIAS

Peso
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
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  • 6-6,5kg
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Detalhes do produto
PIB_100%_JUVILES_6-6,5kg

FICHA TÉCNICA Ombro de bolota ibérica 100% puro sem nitritos - La Alpujarra

Peso
6-6,5kg
Selo Colorido R.D 4/2014
Preto
Categoria
Bolota
Pureza racial
100% ibérico
Alimentar
Bolota
Manipulação
Criado em liberdade no montado;
Cicatrização mínima
18 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Alpujarra Granada
Informação sobre Alergénios
Sem glúten
Ingredientes
Ombro ibérico e sal. Sem nitritos ou nitratos
Registro de Saúde
Juviles presuntos. Espanha 10.0009775/GR

Referências Específicas

mpn
PIB_100_JUVILES_6-6_5kg

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

Presunto de Juviles - Presunto de Alpujarras - Granada

Jamones de Juviles S.A. produz presunto de Alpujarra sem nitrificantes, aditivos ou conservantes. É um dos poucos produtores de Jamón de Trevelez IGP com baixo teor de sal que ainda utilizam o método de cura artesanal.

A mais de 1250 m de altitude, no coração do Parque Natural da Serra Nevada, na cidade de Juviles (Granada), a empresa Jamones de Juviles, SA produz um presunto com baixo teor de sal e sem aditivos.

Nos anos 30, em Juviles, os presuntos da matança familiar eram salgados e curados em casa. A família Fernández destacou-se pelo sabor que conseguiu imprimir às suas peças. Foi assim que começou a comercializar presuntos sem nitritos, dando origem à atual empresa que comercializa um presunto com baixo teor de sal, com a IGP Jamón de Trevelez no mercado nacional e internacional.

Jamón IGP de Trévelez - Juviles

A empresa Jamones de Juviles SA dispõe de modernas instalações que passaram dos 6000 m² no momento da sua inauguração para os atuais 10 000 m². Dispõe de dois centros de produção e de uma capacidade de produção de mais de 300 000 peças por ano.

O processo de produção é auditado por profissionais, que aplicam os seus conhecimentos técnicos e a sua experiência na produção de presunto artesanal para obter um presunto de qualidade reconhecida e comprovada. Na Jamones de Juviles, SA, o momento exato de maturação é determinado pelo mestre da produção de presunto com base nos mais recentes avanços técnicos e na tradição de cura do presunto de Alpujarras.

A seleção de peças oferecidas na Ibericomio é exclusiva. Presunto sem agentes nitrificantes que sai dos secadouros naturais com o ponto de cura exato para que o saboreie ao máximo.

Descrição

O ombro 100% ibérica bellota de Juviles, Granada, é feito pela família Fernández seguindo tradições naturais há três gerações. Provém de porcos ibéricos alimentados com bellota e raízes de plantas do montado, oferecendo um sabor intenso e textura untuosa, sem aditivos ou conservantes.

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Informação Nutricional paleta bellota 100% Ibérico
Informação Nutricional Jamón de Bellota 100% Ibérico
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