Ombro de bolota 100% ibérico orgânico sem aditivos
Informações sobre Ombro de bolota 100% ibérico orgânico sem aditivos
Ombro Bellota 100% Ibérico ORGÂNICO sem agentes nitrificantes fabricado em Juviles, Granada. Elaborado pela família Fernández seguindo o estilo tradicional de secadores 100% naturais. Um processo inalterável por 3 gerações.
O mesmo processo com que produz o seu renomado presunto IGP Trevélez. Da pequena cidade de Juviles, em La Alpujarra. Sem aditivos ou conservantes, com baixo teor de sal.
Este Ombro Bellota ORGÂNICO 100% Ibérico provém de porcos ibéricos alimentados com bolotas e raízes de plantas do montado, durante a época de engorda na montanera.
Destaca-se pelo cheiro intenso, toque untuoso, com as infiltrações típicas que realçam o sabor e aroma.
(O preço não inclui a possível decoração)
FICHA TÉCNICA Ombro de bolota 100% ibérico orgânico sem aditivos
- Peso
- 6-6,5kg
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Preto
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 100% ibérico
- Alimentar
- Bolota
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 18 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Alpujarra Granada
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten
- Ingredientes
- Ombro ibérico e sal. Sem nitritos ou nitratos
- Registro de Saúde
- Juviles presuntos. Espanha 10.0009775/GR
Referências Específicas
- mpn
- PIBP_ECO_100_JUVILES_6-6_5kg
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
Presunto de Juviles - Presunto de Alpujarras - Granada
Jamones de Juviles S.A. produz presunto de Alpujarra sem nitrificantes, aditivos ou conservantes. É um dos poucos produtores de Jamón de Trevelez IGP com baixo teor de sal que ainda utilizam o método de cura artesanal.
A mais de 1250 m de altitude, no coração do Parque Natural da Serra Nevada, na cidade de Juviles (Granada), a empresa Jamones de Juviles, SA produz um presunto com baixo teor de sal e sem aditivos.
Nos anos 30, em Juviles, os presuntos da matança familiar eram salgados e curados em casa. A família Fernández destacou-se pelo sabor que conseguiu imprimir às suas peças. Foi assim que começou a comercializar presuntos sem nitritos, dando origem à atual empresa que comercializa um presunto com baixo teor de sal, com a IGP Jamón de Trevelez no mercado nacional e internacional.
Jamón IGP de Trévelez - Juviles
A empresa Jamones de Juviles SA dispõe de modernas instalações que passaram dos 6000 m² no momento da sua inauguração para os atuais 10 000 m². Dispõe de dois centros de produção e de uma capacidade de produção de mais de 300 000 peças por ano.
O processo de produção é auditado por profissionais, que aplicam os seus conhecimentos técnicos e a sua experiência na produção de presunto artesanal para obter um presunto de qualidade reconhecida e comprovada. Na Jamones de Juviles, SA, o momento exato de maturação é determinado pelo mestre da produção de presunto com base nos mais recentes avanços técnicos e na tradição de cura do presunto de Alpujarras.
A seleção de peças oferecidas na Ibericomio é exclusiva. Presunto sem agentes nitrificantes que sai dos secadouros naturais com o ponto de cura exato para que o saboreie ao máximo.
Ombro ibérico 100% ORGÂNICO alimentado com bolota da família Fernández em Juviles, Granada. Feito da forma tradicional, sem aditivos ou conservantes. Provém de porcos ibéricos alimentados com bolotas e raízes na serra, destacando-se pelo seu sabor e aroma únicos.