Saquetas de Ombro de Bolota 50% Ibérica Máquina...
53,55 €
59,50 €
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Presunto Bellota 100% ibérico fatiado. Pata...
39,90 €
49,90 €
Presunto Bellota 50% corte ibérico com faca....
89,80 €
112,25 €
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Estamos de Montanera¿Qué es la montanera?
El periodo más importante de la cría del cerdo ibérico. La época clave en la alimentación de los cerdos ibéricos porque la norma del ibérico establece que en un periodo mínimo de 60 meses, los cochinos deben engordar un mínimo de 46 kilos.
Se trata del periodo...
El mejor Jamón de EspañaSólo el título da respeto. ¿Cuál es el mejor jamón curado de España? Pues existe respuesta oficial para esta pregunta y nos la da el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación cada dos años con los Premios Alimentos de España al Mejor Jamón Español.
Los premios Alimentos de España...
¿Se puede congelar el jamón ibérico?La respuesta es categórica y afirmativa: Sí, sí se puede congelar el jamón ibérico. Cuando hablamos de congelación del jamón, debemos diferenciar entre dos opciones. En este artículo te contamos los tipos de congelación existentes y las diferencias entre ambos.
Tipos de congelación del jamón...
Paleta ibérica
Pesos: Desde
4-4,5kg
92,50 €
Bellota ombro 50% ibérico Dehesa Grande feito pelos agricultores da cooperativa Dehesa Grande que só produz os melhores pedaços dos animais que crescem nas pastagens da região do Arribes del Duero. Os porcos criados...
Pesos: Desde
4,5-5kg
95,00 €
100,00 €
Oferta Especial
A Paleta de bolota 100% ibérica é produzida em Granada de Rio-Tinto, um município de Huelva que faz fronteira com Higuera de la Sierra, Aracena e outras localidades com uma longa tradição de produção de presunto.
A...
Pesos: Desde
4-4,5kg
96,00 €
Os produtos ibéricos Sierra Monesterio provêm de animais de raça 50% ibérica que apreciaram as pastagens e ervas do pasto durante o seu crescimento e priming na sua fase montanera exclusivamente à base de bolotas....
Pesos: Desde
4-4,5kg
98,95 €
O Ombro Bellota 100% Ibérico de Fuentes de León na Extremadura é uma peça requintada feita pela prestigiada empresa Cárdeno e comercializada sob a marca El Serrano, 1910. Um ombro ibérico de bolota feito apenas com...
Pesos: Desde
4,5-5kg
102,48 €
100% Ibérico Bellota Ombro DOP Los Pedroches. Pata Negra do Ibérico. De Pozoblanco, a capital do Vale dos Pedroches. Paleta exclusiva do gado da família Martín que cria todos os seus porcos 100% ibéricos em suas...
Pesos: Desde
4,5-5kg
130,00 €
O Ibérica bellota paleta 100% da Maextre é altamente valorizado por sua qualidade excepcional. Com uma grande infiltração de gordura intramuscular e uma cura mínima de 2 anos, desenvolve uma complexidade de sabores...
Pesos: Desde
4-4,5kg
104,50 €
Bellota ombro 100% ibérico Raça DOP Los Pedroches. A melhor opção na paleta de pernas 100% preta. Porcos ibéricos de raça pura 100% ibéricos criados em liberdade e alimentados no tesouro do Valle los Pedroches,...
Pesos: Desde
4-4,5kg
119,90 €
Os 100% ibéricos Bellota Paleta pata negra CHAPARRO vêm da prestigiada casa fundada em 1909. Terceira geração de fabricantes ibéricos de presunto de bolota de Huelva por excelência.
Com a qualidade proporcionada pelo...
Peso:
É uma paleta de 4-5kg cortada com uma faca em 12-15 saquetas de 100g
104,95 €
134,95 €
Oferta Especial
Aproveite o paleta ibérica bellota do 100% Arte Corte. Com seu sabor excepcional, tonalidade rosada e veios brancos, é um deleite para os sentidos. Alimentados com bolotas na natureza, esses porcos produzem uma...
Pesos: Desde
4-4,5kg
106,00 €
Este ombro de bolota 100% ibérico é feito por meios naturais durante um mínimo de 24 meses.
Este ombro pertence ao mesmo gado de onde saíram as peças premiadas com o PRÉMIO MELHOR PRESUNTO IBÉRICO de 2017 e 2019 na...
Pesos: Desde
5-5,5kg
108,50 €
Excelente bolota ibérica, fruto de um produto carinhosamente elaborado de porcos ibéricos criados em liberdade nos montados do sul da Estremadura.
Pesos: Desde
4,5-5kg
109,95 €
Bellota ombro 50% ibérico direto do produtor. De Gallegos de Argañán, em Salamanca, a família Martín dedica-se à criação de porcos ibéricos puros há várias gerações. Anos de experiência que garantem genética no animal...
A paleta ibérica é a peça que corresponde às extremidades dianteiras (pernas) do porco ibérico.
O seu período mínimo de cura, de acordo com o RD 4/2014, é de 12 meses. Em função do peso e da qualidade, este período de maturação pode ultrapassar os 24 meses.
Devido à sua morfologia, a paleta ibérica terá um rendimento de 30% quando cortada, o que representa cerca de 10 pontos percentuais a menos do que um presunto.
A produção da paleta ibérica é feita nas mesmas regiões que o presunto ibérico, principalmente na Andaluzia, Castela e Leão e Estremadura.
No paladar, a paleta é subtilmente suave com notas salgadas e uma textura suculenta.
Na Ibericomio, escolhemos para si as melhores pás ibéricas, oferecemos uma ampla seleção com paletas ibéricas artesanais para que possa saborear o seu incrível sabor.
Sem intermediários, diretamente do produtor para a sua mesa.
Descubra o nosso vasto catálogo de paletas ibéricas e desfrute do sabor tradicional com as melhores ofertas exclusivas da Ibericomio.