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Presunto Ibérico de Bolota 50% raça Ibérica. Julián del Águila

Informações sobre Presunto Ibérico de Bolota 50% raça Ibérica. Julián del Águila

O Presunto Bolota 50% raça ibérica de Julián del Águila é uma delícia para o paladar. Com um peso próximo de 8,5 kg, este presunto bolota 50% ibérico é uma escolha perfeita em termos de preço e qualidade para um encontro familiar. 

Desde 1895 que o presunto ibérico faz parte da família Julián del Águila Salamanca. Atualmente, é uma das empresas mais conhecidas e prestigiadas desta cidade, centro nevrálgico do presunto ibérico e dos enchidos de Salamanca.

Um presunto bolota de 50% raça ibérica de Julián del Águila de tamanho grande contém uma maior cobertura de gordura, o que lhe confere um sabor característico. O presunto bolota 50% raça ibérica tem uma maior quantidade de gordura infiltrada, o que é especialmente apreciado por um número significativo de consumidores.

(O preço não inclui a possível decoração)
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255,00 €

FRETE GRÁTIS NA PENÍNSULA * + ENTREGA 2/4 DIAS

Peso
  • 7-7,5kg
  • 7,5-8kg
  • 8-8,5kg
  • 8,5-9kg
  • 9-9,5kg
  • 9,5-10kg
Disponível
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Detalhes do produto
JIB_50%_JDA_8-8,5kg

FICHA TÉCNICA Presunto Ibérico de Bolota 50% raça Ibérica. Julián del Águila

Peso
8-8,5kg
Selo Colorido R.D 4/2014
Vermelho
Pureza racial
50% ibérico
Alimentar
Bolota
Manipulação
Criado em liberdade no campo e montanhas de Béjar, Ledrada e Candelario
Cicatrização mínima
28 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Salamanca
Local de criação
Salamanca
Entrega em
2/3 dias
Informação sobre Alergénios
Sem glúten e lactose
Registro de Saúde
Jamones ibéricos Julián del Águila. Espanha 10.05469/SA

Referências Específicas

mpn
JIB_50_JDA_8-8_5kg

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

Presuntos ibéricos Julián del Águila

Os presuntos ibéricos de bolota de Julián del Águila são criados em liberdade e em montados e, por isso, a sua alimentação é à base de bolotas e ervas. O produto final é um produto requintado do qual se extraem todos os sabores do autêntico presunto de bolota 100% ibérico. O sucesso do presunto ibérico de bolota reside nesta alimentação e criação, que Julián del Águila cuida com esmero.

Os processos mais artesanais fazem parte do atual Julián del Águila. Produtores de ibéricos desde 1895, onde a empresa familiar está em atividade há mais de 100 anos e com mais de 5 gerações de mestres criadores de charcutaria. A produção artesanal, a experiência e a criação nas condições acima mencionadas trazem ao mercado produtos ibéricos de alta qualidade, com aromas e sabores equilibrados e naturais.

Por outro lado, temos de falar da raça dos porcos ibéricos, que é a matéria-prima do produto final e da zona onde são criados em quintas de Salamanca, garantindo o bem-estar animal.

Entre os presuntos de Julián del Águila, destacamos o presunto ibérico de bolota, o presunto de cebo ou de cebo de campo e as paletas ibéricas.

Linguiça ibéricas Julián del Águila

As pastagens de Salamanca proporcionam um clima adequado para a secagem, maturação e envelhecimento dos produtos de Julián del Águila. Mais de um século de fabrico de produtos ibéricos e de transmissão de conhecimentos de geração em geração, faz com que os produtos sejam de grande qualidade sem esquecer os preços competitivos.

A montanera em Julián del Águila

Ao aproximar-se o fim da sua vida, todos os porcos são submetidos a um processo de engorda conhecido como montanera. Durante todo este tempo, os porcos vagueiam livremente pelos montados a comer bolotas e pasto.
De acordo com o Decreto Real 4/2014 (Espanha) a fase montanera tem lugar de 1 de outubro a 15 de dezembro. Nem todos os presuntos podem ser alimentados com bolota, pois este Decreto Real indica que para que um presunto seja ibérico de bolota, deve estar pelo menos 60 dias a consumir bolotas e pasto nas pastagens.

É também de referir que, durante todo o processo de montanera, os porcos percorrem muitos quilómetros em busca de alimento gerando-se entre as fibras da sua carne uma grande infiltração de gordura, que dará ao produto final aquele sabor que só os presuntos ibéricos de bolota proporcionam.

Durante esta época, a importância da alimentação é fundamental para engordar os porcos e assim atingirem o peso mínimo para poderem ser designados por ibéricos de bolota.

Descrição

O presunto bolota de 50% raça ibérica de Julián del Águila é uma opção deliciosa para as reuniões familiares. Produzido por uma prestigiada empresa de Salamanca, com uma longa tradição desde 1895, este jamón destaca-se pelo seu sabor requintado devido ao seu maior teor de gordura infiltrada, apreciado por muitos consumidores.

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Informação Nutricional Jamón de Bellota 50% Ibérico
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