Matarrevalva 50% Ibérico Cebo de Cebo Campo Presunto - Extremadura

Informações sobre Matarrevalva 50% Ibérico Cebo de Cebo Campo Presunto - Extremadura

Requintado 50% presunto ibérico Cebo Campo da Extremadura de porcos ibéricos criados em liberdade no interior da Extremadura, onde fizeram exercício suficiente para dar aos porcos magros uma textura e sabor especiais.

O nome da nossa marca, Matarrevalva, vem do nome dado a um lugar em Ledrada, Salamanca, onde Celedonio Gómez e Segundo García deixaram os porcos ibéricos trazidos da Extremadura onde tinham sido engordados em gramíneas e frutos de azinheiras e sobreiros descansarem antes do abate. Com esse descanso, é possível relaxar os músculos e a tensão para que depois a suculência e o sabor das carnes sejam muito maiores.

Há 100 anos que esta tradição de criação do porco ibérico na Estremadura foi aperfeiçoada. Hoje, Matarrevalva cria e abate todos os seus animais em quintas e quintas perto de Almendralejo, Badajoz, onde mais tarde cura este presunto ibérico com tempo e dedicação.

Um dos aspetos que se destacam no nosso Presunto Matarrevalva - Extremadura 50% Ibérico Cebo de Cebo Campo e nos restantes produtos ibéricos que fabricamos é o cuidado requintado com o bem-estar animal. Uma equipa de veterinários visita regularmente os campos da Extremadura onde os nossos animais pastam, seguindo-se verificações periódicas nas nossas instalações, desde o processo de salga até à cura numa adega natural.