Presunto Cebo 50% Ibérico Matarrevalva - Extremadura

Informações sobre Presunto Cebo 50% Ibérico Matarrevalva - Extremadura

Requintado presunto ibérico 50% da Extremadura de porcos ibéricos criados em fazendas da Extremadura onde eles fizeram exercício suficiente para dar aos magros uma textura e sabor especiais.

O nome da nossa marca, Matarrevalva, vem do nome dado a um lugar em Ledrada, Salamanca, onde Celedonio Gómez e Segundo García deixaram descansar antes de abater os porcos ibéricos trazidos da Extremadura onde tinham sido engordados à base de pastagens e frutos de azinheiras e sobreiros. Com esse descanso, é possível relaxar os músculos e a tensão para que depois a suculência e o sabor das carnes sejam muito superiores.

Há 100 anos que esta tradição de criação do porco ibérico na Estremadura foi aperfeiçoada. Hoje, Matarrevalva cria e abate todos os seus animais em quintas e quintas perto de Almendralejo, Badajoz onde mais tarde cura este presunto de isca ibérica com tempo e dedicação.

Um dos aspetos que se destacam no nosso 50% Ibérico Cebo Ham Matarrevalva - Extremadura e outros produtos ibéricos que produzimos é o cuidado requintado com o bem-estar animal. Uma equipa própria de veterinários visita regularmente os campos da Extremadura onde os nossos animais pastam seguidos de controlos periódicos nas nossas instalações, desde o processo de salga até à cura numa adega natural.