Presunto Dehesa de Extremadura DOP

O presunto com Denominação de Origem Protegida Dehesa de Extremadura é sinónimo da máxima qualidade possível entre os presuntos ibéricos da Extremadura.

A DOP Dehesa de Extremadura caracteriza-se pela sua exigência de controlo das explorações pecuárias e da produção dos seus presuntos.

Todos os animais abrangidos pela Dehesa de Extremadura DOP nascem, crescem e são abatidos na Extremadura. Além disso, a salga e a cura dos presuntos e paletas DOP Dehesa de Extremadura só serão realizadas em instalações situadas na Comunidade da Extremadura.

Um presunto 100% ibérico de bellota com a DOP Dehesa de Extremadura é provavelmente um dos melhores presuntos do mundo.

Como selecionamos os melhores presuntos da Extremadura para você

A seleção dos melhores presuntos da Extremadura em Ibericomio é realizada com uma cuidadosa inspeção periódica de secadores de dezenas de fabricantes de jamón ibérico na Extremadura.

Entre todos os nossos produtores associados, apenas os escolhidos contam com a proteção do D.O.P. Dehesa de Extremadura, possivelmente o mais exigente dos D.O.P. do jamón ibérico.

A seleção do presunto DOP Dehesa de Extremadura começa no campo. Entre todos os porcos 100% ibéricos, são selecionados aqueles que, pela sua morfologia, já apontam para nos dar um presunto especial.

Posteriormente, quando é realizada a análise do teor oleico de cada lote de presuntos, a inspeção visual no campo é ratificada ou rejeitada.

A partir daí, é tempo e dedicação para obter o melhor presunto DOP Dehesa de Extremadura.

Os presuntos da pastagem da Extremadura de Ibericomio são certificados?

Claro que sim, a certificação de um presunto DOP Dehesa de Extremadura é muito exigente e os controlos que um presunto da Extremadura passa para ser abrangido pela DOP não são nada fáceis. Apenas os melhores presuntos da Extremadura serão certificados com a DOP Dehesa de Extremadura.

O preço de um presunto DOP Dehesa De Extremadura refletirá o controle meticuloso e a dedicação dos produtores a um presunto único.