Paleta Black Label 5 ENCINAS - Gran Reserva. Encinasola1920 - Huelva
Informações sobre Paleta Black Label 5 ENCINAS - Gran Reserva. Encinasola1920 - Huelva
Black Label Shoulder 5 Encinas Gran Reserva - ENCINASOLA1920 é um ombro requintado feito de forma tradicional na cidade de Encinasola em Huelva, a poucos quilômetros das cidades de Fregenal de La Sierra e Higuera La Real, ambas conhecidas pela criação de porcos ibéricos e produção de presunto e ombro ibéricos.
O Gran Reserva Shoulder da firma ENCINASOLA1920 provém de suínos alimentados exclusivamente com os recursos naturais das azinheiras e sobreiros no período de engorda e que são complementados com ração selecionada na ausência do fruto da azinheira e pastagens frescas.
Todos os presuntos da firma ENCINASOLA1920 vêm de porcos da fazenda familiar. Porcos com genealogia muito selecionada. Animais que recebem cuidados excepcionais durante sua criação. Os animais reprodutores estão registados no Stud Book da AECERIBER, Associação Espanhola de Criadores de Porcos Ibéricos.
É uma paleta catalogada como uma paleta fora de Norma.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Paleta Black Label 5 ENCINAS - Gran Reserva. Encinasola1920 - Huelva
- Peso
- 4,5-5kg
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Não abrangido pela norma R.D. 4/2014 Iberian
- Categoria
- Não Aplicável
- Pureza racial
- Não aplicável
- Alimentar
- Frutos da floresta mediterrânica, ervas, plantas silvestres, ração e cereais.
- Manipulação
- Criado em liberdade no campo e colinas de Santa Olalla del Cala (Huelva)
- Cicatrização mínima
- 32 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Entrega em
- 4 dias úteis
- Ingredientes
- Presunto suíno, sal, conservante E-252 e E-250 e antioxidante E-301
- Conservação
- Manter em local seco e fresco, a temperatura constante. Ideal entre 12 e 14 °C. Uma vez que a peça tenha começado, use as tiras de bacon que cortamos no início para cobrir a área e evitar que ela seque, a menos que você esteja em uma área de alta umidade.
Aviso de Ficha de Produto
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Paleta Etiqueta Negra 5 Encinas Gran Reserva de ENCINASOLA1920: paleta requintado feito em Encinasola, Huelva, a partir de suínos alimentados com recursos naturais e ração selecionada. Vem de porcos com genealogia selecionada. Este paleta é classificado como "fora do padrão".