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Seleção de presunto curado. Pozoblanco, Córdoba

Informações sobre Seleção de presunto curado. Pozoblanco, Córdoba

Presunto curado Seleção Agroiberica, dos porcos da pecuária ibérica da família Martín. Criado em suas propriedades na Sardenha, Pozoblanco e Bélmez. Seguindo a receita tradicional de fazer presunto ibérico no Vale de Los Pedroches.

É um presunto fora da norma ibérica, de porcos que foram desqualificados da norma ou por entrada tardia em Montanera ou porque a substituição na época de engorda não tem sido como esperado. Neste link você pode ler mais sobre presuntos fora da norma.

A seleção de presunto curado da Agroibérica de Pozoblanco é a escolha perfeita como presunto de qualidade da Serra de Córdoba a um preço imbatível.

(O preço não inclui a possível decoração)
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237,90 €

FRETE GRÁTIS NA PENÍNSULA * + ENTREGA 2/4 DIAS

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FICHA TÉCNICA Seleção de presunto curado. Pozoblanco, Córdoba

Peso
6-7kg
Selo Colorido R.D 4/2014
Não abrangido pela norma R.D. 4/2014 Iberian
Categoria
Não Aplicável
Pureza racial
Não aplicável
Alimentar
Frutos da floresta mediterrânica
Manipulação
Criado em liberdade nas azinheiras do campo de Córdova
Cicatrização mínima
36 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Pozoblanco - Valle de los Pedroches - Córdoba
Local de criação
Campo de Córdoba
Entrega em
3 dias úteis
Informação sobre Alergénios
Não contém glúten. Sem lactose. Sem conservantes. Sem corantes
Informações de Envio
Peça individual embalada em manga protetora em caixa de papelão
Registro de Saúde
Agroibérico. Espanha 10.2727/CO CE

Referências Específicas

mpn
JFN_AGP_6-7kgs

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

A Finca Cañada La Pila, situada na estrada que liga as pastagens de Pozoblanco a Obejo, é a joia da coroa da Agroibérica de Pozoblanco. Uma extensa pastagem de azinheiras onde são criados porcos ibéricos puros para produzir o famoso Presunto de Bolota da Agroibérica.

Para além de La Pila, a família Martín possui outras pastagens noutros municípios, como Villanueva de Córdoba, Cardeña ou Espiel. Todas as explorações encontram-se no marco da Denominação de Origem Los Pedroches, o que permite à Agroibérica selecionar as suas melhores peças para serem qualificadas como Presunto Ibérico DO Los Pedroches.

PRODUÇÃO PRÓPRIA DE PORCO IBÉRICO NO VALE DE LOS PEDROCHES

O presunto ibérico da Agroibérica de Pozoblanco provém, única e exclusivamente, dos mais de 1500 animais que abate anualmente. A rastreabilidade do presunto de bolota 100% ibérico da Agroibérica é garantida desde o nascimento dos leitões até ao seu abate.

A instalação de cura que a Agroibérica de Pozoblanco possui nesta localidade cordovesa é conhecida em toda a região como Jamones Malcan, Hermanos Martín López. Nesta fábrica, os presuntos continuam a ser curados da mesma forma tradicional de quando o avô de José chegou desde Salamanca. Abrindo e fechando as janelas consoante a época do ano, aproveitando os ventos que sopram cada dia, bem como o calor ou o frio de cada hora do dia. A empresa continua a manter a marca Jamón Ibérico Malcan e é mais conhecida na aldeia por este nome do que por Agroibérica.

A família Martín impulsionou a criação da D.O.P. Jamón Ibérico de Los Pedroches. A sua reconhecida trajetória em defesa do Presunto D.O. Los Pedroches manifesta-se na sua presença contínua em todas as atividades que a Denominação de Origem Los Pedroches realiza a nível nacional e internacional. No nosso site poderá encontrar toda a oferta de Presunto Ibérico D.O. Los Pedroches da Agroibérica de Pozoblanco.

A linguiça ibérica da Agroibérica continua a ser confecionada de acordo com a receita da avó do José, utilizando apenas ingredientes naturais e a melhor carne magra, presa, segredo, pluma... dos nossos próprios porcos ibéricos.

Descrição

O Presunto Curado Seleção Agroiberica é produzido pela família Martín no Vale de Los Pedroches, Córdoba. Este presunto difere do padrão ibérica e vem de porcos que não atendem a certos requisitos. Apesar disso, oferece uma opção de qualidade da Serra de Córdoba a um preço atraente.

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Según me dijo Apolo estos jamones estaban saliendo "espectaculares", pero el mío salió seco, duro y salado.
Seguiré comprando en Ibericomio pero desde luego cualquier otro jamón.
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