Informações sobre Seleção de presunto curado. Pozoblanco, Córdoba
Presunto curado Seleção Agroiberica, dos porcos da pecuária ibérica da família Martín. Criado em suas propriedades na Sardenha, Pozoblanco e Bélmez. Seguindo a receita tradicional de fazer presunto ibérico no Vale de Los Pedroches.
É um presunto fora da norma ibérica, de porcos que foram desqualificados da norma ou por entrada tardia em Montanera ou porque a substituição na época de engorda não tem sido como esperado. Neste link você pode ler mais sobre presuntos fora da norma.
A seleção de presunto curado da Agroibérica de Pozoblanco é a escolha perfeita como presunto de qualidade da Serra de Córdoba a um preço imbatível.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Seleção de presunto curado. Pozoblanco, Córdoba
- Peso
- 6-7kg
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Não abrangido pela norma R.D. 4/2014 Iberian
- Categoria
- Não Aplicável
- Pureza racial
- Não aplicável
- Alimentar
- Frutos da floresta mediterrânica
- Manipulação
- Criado em liberdade nas azinheiras do campo de Córdova
- Cicatrização mínima
- 36 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Pozoblanco - Valle de los Pedroches - Córdoba
- Local de criação
- Campo de Córdoba
- Entrega em
- 3 dias úteis
- Informação sobre Alergénios
- Não contém glúten. Sem lactose. Sem conservantes. Sem corantes
- Informações de Envio
- Peça individual embalada em manga protetora em caixa de papelão
- Registro de Saúde
- Agroibérico. Espanha 10.2727/CO CE
Referências Específicas
- mpn
- JFN_AGP_6-7kgs
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
A Finca Cañada La Pila, situada na estrada que liga as pastagens de Pozoblanco a Obejo, é a joia da coroa da Agroibérica de Pozoblanco. Uma extensa pastagem de azinheiras onde são criados porcos ibéricos puros para produzir o famoso Presunto de Bolota da Agroibérica.
Para além de La Pila, a família Martín possui outras pastagens noutros municípios, como Villanueva de Córdoba, Cardeña ou Espiel. Todas as explorações encontram-se no marco da Denominação de Origem Los Pedroches, o que permite à Agroibérica selecionar as suas melhores peças para serem qualificadas como Presunto Ibérico DO Los Pedroches.
PRODUÇÃO PRÓPRIA DE PORCO IBÉRICO NO VALE DE LOS PEDROCHES
O presunto ibérico da Agroibérica de Pozoblanco provém, única e exclusivamente, dos mais de 1500 animais que abate anualmente. A rastreabilidade do presunto de bolota 100% ibérico da Agroibérica é garantida desde o nascimento dos leitões até ao seu abate.
A instalação de cura que a Agroibérica de Pozoblanco possui nesta localidade cordovesa é conhecida em toda a região como Jamones Malcan, Hermanos Martín López. Nesta fábrica, os presuntos continuam a ser curados da mesma forma tradicional de quando o avô de José chegou desde Salamanca. Abrindo e fechando as janelas consoante a época do ano, aproveitando os ventos que sopram cada dia, bem como o calor ou o frio de cada hora do dia. A empresa continua a manter a marca Jamón Ibérico Malcan e é mais conhecida na aldeia por este nome do que por Agroibérica.
A família Martín impulsionou a criação da D.O.P. Jamón Ibérico de Los Pedroches. A sua reconhecida trajetória em defesa do Presunto D.O. Los Pedroches manifesta-se na sua presença contínua em todas as atividades que a Denominação de Origem Los Pedroches realiza a nível nacional e internacional. No nosso site poderá encontrar toda a oferta de Presunto Ibérico D.O. Los Pedroches da Agroibérica de Pozoblanco.
A linguiça ibérica da Agroibérica continua a ser confecionada de acordo com a receita da avó do José, utilizando apenas ingredientes naturais e a melhor carne magra, presa, segredo, pluma... dos nossos próprios porcos ibéricos.
O Presunto Curado Seleção Agroiberica é produzido pela família Martín no Vale de Los Pedroches, Córdoba. Este presunto difere do padrão ibérica e vem de porcos que não atendem a certos requisitos. Apesar disso, oferece uma opção de qualidade da Serra de Córdoba a um preço atraente.
Seguiré comprando en Ibericomio pero desde luego cualquier otro jamón.