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Presunto fora de norma - Cardene - Extremadura

Informações sobre Presunto fora de norma - Cardene - Extremadura

Jamón Fuera de Norma - Cárdeno é um presunto fora da norma ibérica, de porcos que foram desqualificados da norma ou pela entrada tardia em Montanera ou porque a substituição na época de engorda não tem sido como esperado. Neste link você pode ler mais sobre presuntos fora da norma.

A elaboração do Presunto Fuera de Norma - Cárdeno é artesanal do início ao fim e é um dos poucos presuntos que só tem adição de sal marinho, como tem sido feito toda a sua vida. A cura e maturação do Presunto Cardene é realizada lentamente em suas adegas naturais centenárias. Esse processo natural faz com que a flora fúngica surja no presunto, essencial para sua cura. Este processo de cura e envelhecimento do presunto de Cardene, dura no mínimo 30 meses. Descubra seu sabor doce e delicado, com aroma e buquet característicos. SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE, SEM ADITIVOS, 100% NATURAL

(O preço não inclui a possível decoração)
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256,25 €

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Detalhes do produto
JFN_CARDENO_6-7kg

FICHA TÉCNICA Presunto fora de norma - Cardene - Extremadura

Peso
6-7kg
Selo Colorido R.D 4/2014
Não abrangido pela norma R.D. 4/2014 Iberian
Categoria
Não Aplicável
Pureza racial
Não aplicável
Alimentar
Frutos da floresta mediterrânica
Manipulação
Criado em liberdade no campo e nas quintas da Extremadura
Cicatrização mínima
30 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Estremadura
Local de criação
Campos do Sul da Extremadura
Entrega em
3 dias úteis
Informação sobre Alergénios
Não contém alérgenos
Ingredientes
Presunto e Sal. Sem nitritos ou nitratos
Informações de Envio
Peça individual embalada em manga protetora em caixa de papelão
Registro de Saúde
Assustador. Espanha 10.05518/BA

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

Porcos ibéricos 100% em Jamones Cárdeno

O produtor Jamón Cárdeno de Fuentes de León, da Estremadura, produz alguns dos melhores presuntos ibéricos 100% alimentados com bolota com características especiais: peças estilizadas com uma perna fina e fina que se caracteriza pelo porco 100% ibérico. Gordura de cobertura fluida e levemente oxidada, como resultado da alimentação de suínos à base de bolotas. A cura dos presuntos Cardene é realizada em vinícolas centenárias com um período mínimo de 3 anos, por isso o fruto de sabor doce e delicado da salga certa e maturação lenta. As condições de umidade e o microclima da área.

Elaboração artesanal de presuntos Cárdeno

A elaboração é 100% artesanal se deve à experiência de gerações e com intuição e sensibilidade no manuseio de nossos produtos. Devemos, necessariamente, destacar a condição puramente ecológica do nosso presunto de bolota 100% IBÉRICO CÁRDENO, tanto pela sua elaboração sem mais aditivos do que o sal marinho; quanto à sua origem, porque provém de um animal criado no meio da natureza, alimentado com o fruto dos carvalhos de um espaço natural especialmente equipado para o porco ibérico e os seus produtos imbatíveis.

Pode consultar todo o nosso catálogo de presunto ibérico alimentado com bolota ao melhor preço e pré-selecionado para que possa acertar 100% na sua escolha.

Descrição

Na Serra de Aracena e Picos de Aroche, o concelho de Cala destaca-se com grandes pastagens que facilitam uma dieta rica em bolotas para os porcos ibéricos.

Manuel Romero, pai e filho, cuidam da cura de cada presunto ibérico proveniente exclusivamente dos animais que criam em mais de 3000Ha de azinheiras.

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