Presunto fora de norma - Cardene - Extremadura
Informações sobre Presunto fora de norma - Cardene - Extremadura
Jamón Fuera de Norma - Cárdeno é um presunto fora da norma ibérica, de porcos que foram desqualificados da norma ou pela entrada tardia em Montanera ou porque a substituição na época de engorda não tem sido como esperado. Neste link você pode ler mais sobre presuntos fora da norma.
A elaboração do Presunto Fuera de Norma - Cárdeno é artesanal do início ao fim e é um dos poucos presuntos que só tem adição de sal marinho, como tem sido feito toda a sua vida. A cura e maturação do Presunto Cardene é realizada lentamente em suas adegas naturais centenárias. Esse processo natural faz com que a flora fúngica surja no presunto, essencial para sua cura. Este processo de cura e envelhecimento do presunto de Cardene, dura no mínimo 30 meses. Descubra seu sabor doce e delicado, com aroma e buquet característicos. SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE, SEM ADITIVOS, 100% NATURAL
(O preço não inclui a possível decoração)
FICHA TÉCNICA Presunto fora de norma - Cardene - Extremadura
- Peso
- 6-7kg
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Não abrangido pela norma R.D. 4/2014 Iberian
- Categoria
- Não Aplicável
- Pureza racial
- Não aplicável
- Alimentar
- Frutos da floresta mediterrânica
- Manipulação
- Criado em liberdade no campo e nas quintas da Extremadura
- Cicatrização mínima
- 30 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Estremadura
- Local de criação
- Campos do Sul da Extremadura
- Entrega em
- 3 dias úteis
- Informação sobre Alergénios
- Não contém alérgenos
- Ingredientes
- Presunto e Sal. Sem nitritos ou nitratos
- Informações de Envio
- Peça individual embalada em manga protetora em caixa de papelão
- Registro de Saúde
- Assustador. Espanha 10.05518/BA
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
Porcos ibéricos 100% em Jamones Cárdeno
O produtor Jamón Cárdeno de Fuentes de León, da Estremadura, produz alguns dos melhores presuntos ibéricos 100% alimentados com bolota com características especiais: peças estilizadas com uma perna fina e fina que se caracteriza pelo porco 100% ibérico. Gordura de cobertura fluida e levemente oxidada, como resultado da alimentação de suínos à base de bolotas. A cura dos presuntos Cardene é realizada em vinícolas centenárias com um período mínimo de 3 anos, por isso o fruto de sabor doce e delicado da salga certa e maturação lenta. As condições de umidade e o microclima da área.
Elaboração artesanal de presuntos Cárdeno
A elaboração é 100% artesanal se deve à experiência de gerações e com intuição e sensibilidade no manuseio de nossos produtos. Devemos, necessariamente, destacar a condição puramente ecológica do nosso presunto de bolota 100% IBÉRICO CÁRDENO, tanto pela sua elaboração sem mais aditivos do que o sal marinho; quanto à sua origem, porque provém de um animal criado no meio da natureza, alimentado com o fruto dos carvalhos de um espaço natural especialmente equipado para o porco ibérico e os seus produtos imbatíveis.
Pode consultar todo o nosso catálogo de presunto ibérico alimentado com bolota ao melhor preço e pré-selecionado para que possa acertar 100% na sua escolha.
Na Serra de Aracena e Picos de Aroche, o concelho de Cala destaca-se com grandes pastagens que facilitam uma dieta rica em bolotas para os porcos ibéricos.
Manuel Romero, pai e filho, cuidam da cura de cada presunto ibérico proveniente exclusivamente dos animais que criam em mais de 3000Ha de azinheiras.