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Reserva Ham Selección Oro HPM. 56% Ácido oleico. Salamanca

Informações sobre Reserva Ham Selección Oro HPM. 56% Ácido oleico. Salamanca

O presunto reserva da família, Selección Oro HPM é a joia dos secadores de presunto da Ledrada. A análise com uma percentagem de 56% de ácido oleico dá uma ideia do sabor poderoso do fruto do carvalho que este presunto tem.

Animais criados em liberdade e alimentados de ervas, gramíneas e frutos da azinheira. Porco de genealogia controlada que não pôde entrar em data na montanera por falta de peso mas que depois aproveitou uma dieta rica em frutos da azinheira e sobreiro.

O ácido oleico é um ácido graxo monoinsaturado da série ômega 9 típico de óleos vegetais como azeite, cártamo, abacate, etc. Exerce uma ação benéfica sobre os vasos sanguíneos reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.

(O preço não inclui a possível decoração)
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219,90 €

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Detalhes do produto
JRF_ORO_HPM_7,5_8KG

FICHA TÉCNICA Reserva Ham Selección Oro HPM. 56% Ácido oleico. Salamanca

Peso
7,5-8kg
Selo Colorido R.D 4/2014
Não abrangido pela norma R.D. 4/2014 Iberian
Categoria
Não Aplicável
Pureza racial
Não aplicável
Alimentar
Ervas, plantas silvestres, nozes da floresta mediterrânea, cereais variados.
Manipulação
Criado em liberdade no campo de Salamanca
Cicatrização mínima
36 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Salamanca
Local de criação
Salamanca
Entrega em
2/3 dias
Informação sobre Alergénios
Sem glúten
Registro de Saúde
HPM. Espanha 10.01852/SA
HPM. Espanha 10.12370/SA

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

Em Jamones y Embutidos HPM eles fazem uma jamón ibérico artesanal em Ledrada desde 1925, quando as primeiras gerações abatiam porcos e usavam todos os produtos deles.

Foi em 1958 que Pedro Martín Garcia começou a abrir uma nova linha de negócios, onde era o único proprietário. Esta etapa de tradição e know-how passou para as mãos da sua filha Mª Dolores em 1984. Desde então, Mª Dolores dirige os negócios da família, preservando a produção artesanal do jamón ibérico de Ledrada incutido nela por seu pai.

Se você quiser comprar Ledrada jamón ibérico online, esta é sua chance.

Jamón Ibérico de Ledrada (Salamanca)

Localizada no sopé da Sierra de Béjar e a apenas 12 km de Guijuelo, Ledrada é um município dedicado exclusivamente à produção de presunto e salsicha ibérico. Uma paisagem que combina serra com pastagens de azinheiras. Seu clima de invernos longos e frios e verões curtos e amenos o tornam um enclave ideal para a cura natural de Jamón Ibérico. Um fator climático muito importante é a altitude de 880m acima do nível do mar e seus arredores permitem que ele permaneça livre de neblina durante o inverno, pois estes afetam negativamente a cura natural do presunto e do paleta ibérica.

Com pouco mais de 500 habitantes cadastrados, Ledrada possui 7 fábricas de presunto, paleta e embutidos ibérico. Um município dedicado de corpo e alma à jamón ibérico.

Como não pode ser menos, a Ledrada tem umas férias dedicadas à produção de produtos ibéricos que tanta fama lhe conferem. Todos os anos, num domingo de fevereiro, a autarquia recria a típica matança tradicional, onde ensinam a todos os visitantes como os nossos avós faziam os produtos que hoje servem de sustento. Por isso, a família Martín convida você a não perder este evento único e muito ilustrativo de como esses produtos foram feitos.

Preparação de presunto artesanal

As instalações da HPM S.L. estão localizadas nos arredores do concelho de Ledrada, rodeadas por campos de azinheiras e sobreiros, longe dos centros populacionais, local ideal para a cura natural dos seus produtos.

A marca cura presuntos, paletas, enchidos e enchidos dos porcos ibéricos das suas próprias explorações. Possui uma fazenda onde o maior compromisso é o bem-estar animal. Possui áreas de lazer onde os animais podem passear e exercitar seus músculos. Este é um fator diferenciador que traz textura e sabor aos seus produtos.

Além da produção na fazenda, a família cria e alimenta porcos à base de bolota durante a temporada de montanera, onde os porcos caminham por grandes extensões de pastagens. Dessas pastagens saem os animais que, após seu sacrifício, nos oferecem uma iguaria tão preciosa como o Jamón Ibérico de bellota.

Em suma, ao comprar produtos HPM Iberian, a rastreabilidade é garantida desde o campo até à sua mesa. Além de ser um processo inteiramente realizado pela família Martín, eles podem oferecer um autêntico presunto ibérico a um bom preço

A título de curiosidade, a HPM SL faz língua de porco ibérico recheada, seguindo uma tradição ancestral e prova da orientação artesanal da sua produção.
A língua de porco curada ibérico tem muito poucas calorias e fatiada é uma iguaria perfeita como aperitivo.

Descrição

O presunto Reserva de la Familia, Selección Oro HPM, é uma joia dos secadores Ledradada, com um poderoso sabor a azinheira e 56% de ácido oleico benéfico para a saúde. Provém de porcos caipiras alimentados com ervas e azinheiras.

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Realimentação(8)
Javier L.
Excelente calidad y precio
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