Presunto Bellota 100% ibérico fatiado. Pata...
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Estamos de Montanera¿Qué es la montanera?
El periodo más importante de la cría del cerdo ibérico. La época clave en la alimentación de los cerdos ibéricos porque la norma del ibérico establece que en un periodo mínimo de 60 meses, los cochinos deben engordar un mínimo de 46 kilos.
Se trata del periodo...
El mejor Jamón de EspañaSólo el título da respeto. ¿Cuál es el mejor jamón curado de España? Pues existe respuesta oficial para esta pregunta y nos la da el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación cada dos años con los Premios Alimentos de España al Mejor Jamón Español.
Los premios Alimentos de España...
¿Se puede congelar el jamón ibérico?La respuesta es categórica y afirmativa: Sí, sí se puede congelar el jamón ibérico. Cuando hablamos de congelación del jamón, debemos diferenciar entre dos opciones. En este artículo te contamos los tipos de congelación existentes y las diferencias entre ambos.
Tipos de congelación del jamón...
Jamones ibéricos Alba Romero - Huelva
Presuntos ibéricos Alba Romero. (Huelva)
Na empresa Alba Romero conflui a tradição de mais de 20 anos na elaboração de carnes curadas e na produção dos melhores presuntos ibéricos de bolota 100%.
Foi em 1994 que os criadores de Cala de Alba Romero iniciaram a sua atividade, seguindo sempre as diretrizes de qualidade e a tradição, utilizando métodos tradicionais para conseguir o melhor sabor do presunto ibérico. Criadores e artesãos do melhor presunto ibérico de bolota, um grande tesouro da gastronomia espanhola.
Os melhores presuntos de Huelva
Situado no coração da Sierra de Huelva, no interior do Parque Natural Sierra de Aracena e Picos de Aroche, destaca-se o município de Cala, onde a empresa Jamones Alba Romero faz a criação de porcos ibéricos em grandes montados de azinheiras e sobreiros que proporcionam uma alimentação rica em bolotas.
As melhores peças de Alba Romero são abrangidas pela Denominação de Origem Jabugo, que garante que os presuntos e paletas pertencem a porcos ibéricos de raça pura e que são criados em liberdade nos montados. A sua elaboração é efetuada mediante o envelhecimento nas suas adegas e com temperaturas ideais. O exercício físico e o treino muscular são essenciais para a engorda à base de bolotas, pastos, raízes, insetos, fungos, tubérculos e muitos outros petiscos deliciosos que os porcos encontram nas pastagens.
Manuel Romero, pai e filho, cuidam com esmero a cura de cada presunto ibérico procedente exclusivamente dos animais que eles próprios criam em mais de 3000 hectares de azinheiras.
Alba Romero apostou por controlar os porcos ibéricos desde o seu nascimento até ao seu abate para consumo, selecionando os melhores exemplares com patas longas e esguias. Porcos ibéricos 100% nascidos e criados nos montados, criados à base de bolota e a correr em liberdade no campo. A empresa Alba Romero é uma das melhores produtoras que exprimem a mais alta qualidade ao melhor preço em todos os seus presuntos ibéricos.
Pode consultar todo o nosso catálogo de presunto ibérico de bolota ao melhor preço e pré-selecionado para que faça a escolha certa a 100%.