Aus Monterrubio, Segovia, bieten wir diese 50% iberische Köderschulter der 100% iberischen Mutter Estirpe Lampiña an, gekreuzt mit 100% Duroc-Vater. Ein echtes Angebot an iberischer Schulter direkt ab Werk zu einem unglaublichen Preis.
Die iberische Schulter von Garcinuño stammt von den Vordergliedmaßen von Tieren aus dem Vieh der Familie Garcinuño , die mit Futter aus der eigenen Getreidemühle gemästet werden. Getreide, das ausgewählt wurde, um einen hohen Ölsäuregehalt in der 50%igen Garcinuño-Köderschulter zu erreichen. Ein Bauernhof, der die Tiere respektiert und sich um ihr Wohlergehen und die Umwelt kümmert, da er über eine eigene Photovoltaikanlage für den Eigenverbrauch von Strom verfügt.
Hergestellt nach dem traditionellen Rezept der kastilisch-leonesischen Schlachtung mit einer Mindestreifezeit von 12 Monaten. Eine segovische Schulter, führend im Verkauf in der Sierra de Madrid, mit einer besonderen Saftigkeit und marmoriert in ihrem Fleisch dank des besonderen Beitrags der Lampiña-Linie.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Spezifische Referenzen
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Es bietet uns iberischen Köderschinken, iberische Köderschulter und iberische Würste, die nach den Bräuchen unserer Vorfahren hergestellt werden, wie es früher bei der "Schlachtung" in den Dörfern gemacht wurde.
Es handelt sich um ein Familienunternehmen, das von den Brüdern Jaime und José María Moreno Garcinuño geführt wird, die sich der Zucht iberischer Schweine für Köder und der Herstellung von iberischem Schinken und Schultern ausschließlich aus eigenem Vieh verschrieben haben. Sie begannen als Bauern und nach zwei Jahren Tätigkeit begannen sie, ihren eigenen iberischen Köderschinken zu pökeln.
Ein festes Engagement für 100% iberische Mütter haarloser Abstammung, die im Zuchtbuch des spanischen Verbandes der Züchter von reinen iberischen Stammschweinen (Aeceriber) eingetragen sind, die es ermöglichen, ein iberisches Ferkel mit unschlagbaren morphologischen Qualitäten zu erhalten, sowohl in Bezug auf Infiltration, Zartheit als auch Saftigkeit. Diese Mütter werden mit Duroc-Rassevätern gekreuzt, die im Zuchtbuch der National Association of Select Pig Breeders (ANPS) eingetragen sind
Die Familie Garcinuño verwendet ausschließlich Getreide vom eigenen Bauernhof und verfügt über eine eigene Getreidemühle. So werden die Tiere bedarfsgerecht gefüttert. Es hat bis zu 10 verschiedene Arten von Futter, je nachdem, ob es sich um Mütter, Ferkel oder Köder handelt. Diese Kombination ermöglicht es ihnen, den Tieren eine unschlagbare Ernährung anzubieten, um ein Endprodukt zu erhalten, das als "High Oleic" katalogisiert ist.
Ibéricos Garcinuño setzt sich für das Wohlergehen der Tiere und den Respekt und die Sorge um die Umwelt ein, mit innovativen und nachhaltigen Lösungen, wie z. B. der Photovoltaikanlage selbst für den Eigenverbrauch von Licht.
Die angebotene Produktpalette umfasst:
Seit ibericomio.es bieten wir in Monterrubio, Segovia, den iberischen Garcinuño-Köder und die iberische Schulter des Garcinuño-Köders an. Sehr bald werden Sie auch ihr frisches iberisches Fleisch probieren können.
Paleta von 50% ibérica Mast aus der Familie Garcinuño, von Tieren, die mit ihrem eigenen Futter gemästet wurden, das reich an hohem Ölsäuregehalt ist. Dieser paleta aus Segovia, der auf traditionelle Weise und mit einer Reifezeit von mindestens 12 Monaten hergestellt wird, bietet dank der Lampina-Linie eine große Saftigkeit und eine besondere Marmorierung. Zu einem attraktiven Preis handelt es sich um ein direktes Angebot ab Werk.
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